Descripción
Varietal: Pinot Gris 70% – Pinot Noir 30%
Uvas provenientes de Los Chacayes, Valle de Uco.
Pinot Gris ubicado a 1.000 msnm, en el abanico aluvional sur, a escasos metros de Arroyo grande.
Pinot Noir ubicado a 1.200 msnm, en el mismo abanico aluvional, al pie de la Cordillera frontal.
Elaborado con el Método Tradicional.
Crianza: 18 meses sobre lías. Luego se realiza el degüelle sin corrección de azúcar.
Nota de cata: La nariz presenta aromas frescos y levemente florales, sostenidos con un perfil frutoso y a levaduras, típico del método tradicional.
Intenso y complejo, abriéndose con el tiempo y demostrando sus particularidades.
La boca ofrece una entrada muy fresca, redonda y persistente. Una boca llena y sostenida por una muy buena acidez y una linda persistencia aromática.
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