Descripción
Varietales: 80% Cereza – 20 % Criolla Chica
Región: Uvas provenientes de Los Chacayes, Valle de Uco, de un viejo parral de 50 años, ubicado a 1.000 msnm, sobre suelos profundos formados por sedimentos finos
depositados por Arroyo Grande Los Chacayes.
Cosecha: Se realiza manualmente, en pequeñas cajas de 16 kg, a primera hora de la mañana para aprovechar el frío matinal y así preservar los aromas de la uva. Cosecha temprana a principio de marzo, al ser una zona fría, como es el Valle de Uco.
Nota de cata: En nariz los aromas a frutilla y cereza dominan la escena, pura fruta! La boca es ligera y agradable, con acidez marcada, típica de vendimias tempranas, donde el ácido málico aún está presente. La baja concentración en taninos que tiene este vino lo hace suave, fresco y súper tomable.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.